Los vinos de verano, Vargas o tintos con casera no tienen mayor misterio. El truco está en el hacerlo escoger un vino que no sea de sabor fuerte, no tiene por que ser peleón, aunque si a alguien le gusta hacerse el tinto de verano con Protos, pues ¿por qué no?. Será un tintodeverano tipo alta cocina. Hace años te miraban mal si pedias un tinto de verano, en un bar de Bailen a mi me dijeron que si era un vino con un ventilador al lado, al final las cosas buenas acaban exportandose (y todos reclamando su invención) como la siesta o el comer con vino p.e.

También los hay ya hechos en botellón, el de la Casera por ejemplo. Pero a mi me gusta que me lo hagan con vino de una frasca, p.e como hacen en Pacurri y punto (en la calle Gracia de Granada), que ademas te lo acompañan con tapas muy trabajadas, hoy por ejemplo tenían remojon granadino.

Hay gente que le gusta cambiar la gaseosa por refresco de lima e incluso que le echan martini rojo, yo lo prefiero con gaseosa blanca, nada de limón.

En Granada hay una variación con vino blanco que se llama Limonada, que tengo que probar
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